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重慶冷庫分享石榴冷庫儲存溫度,石榴冷庫可以放多久?

日期:2022-7-30 10:20 點擊數:415 
 

 

石榴主要在我國華南各地栽培種植,在10月份成熟,種植商一般會將采摘后的果實放入冷庫內保存,因為番石榴不耐貯藏,易受機械損失,在常溫環境下2-5天便會開始出現變質,腐爛,影響品質,通過低溫物理冷藏可以延長保鮮期,所以石榴冷庫是儲藏的關鍵。

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石榴冷庫儲存溫度,冷庫可以放多久?

石榴冷庫儲藏溫度在8-10℃,相對濕度保持在85-90%,保鮮時間為2-4個星期左右,全熟的石榴儲藏時間僅有1星期左右,這是目前常用的保鮮技術低溫貯藏法,還有氣調儲藏方法,氧氣含量為8%,二氧化碳含量為5%,儲藏時間在1-1.5個月左右,但是氣調儲藏方法要求極為嚴格,不僅對采摘、挑選、運輸、包裝、預冷、入庫各個環節都有嚴格的要求,還需要做整進整出,不適合批發使用,下面為大家介紹石榴冷庫詳細儲存流程方法。

 

1、石榴采摘注意事項

一般采用人工采摘,利用剪果器剪下果實,避免機械損傷,采摘時間通常在9-10月份,選擇清晨和傍晚采摘,用于長期儲存的芭樂采摘成熟度不易過高,尚未完全成熟的番石榴冷庫儲存效果更好。

 

2、石榴分級注意事項

采摘后石榴要及時放置在陰涼處或預冷間進行挑選分級,石榴商品果實的分級、包裝和加工場地要求清潔衛生、陰涼通風、水源方便。商品果要求無病蟲害,沒有機械碰傷,并具有八成五以上的成熟度。分級時,先把果實原有的套袋和泡沫網筒除去,按果實大小和果皮顏色分成不同的等級。

(1)圓形果,果實重量300-400g,果實品相好,表皮嫩綠色,質感硬的為1級果實;

(2)重量為250-300g或者400-500g為二級果實;

(3)250g-500g以上的為三級果。

(4)橢圓形果,果實重量250g以上,果實品相好,表皮嫩綠色,質感硬的為1級果實;

(5)單果重200-250g為二級果;200g以下的為三級果。

石榴冷庫

如圖所示:石榴水果保鮮冷庫

3、石榴包裝注意事項

石榴一般采用單個水果網袋或網套袋防蟲專用套袋一體袋,入庫時放入鏤空籃內包裝,出庫預熱時放入紙箱內包裝。

 

4、石榴儲存注意事項

石榴在冷庫中儲存要注意,入庫前預冷,預冷在采摘后的12小時內進行,預冷可以延長石榴保鮮期,減少自帶田間熱,預冷后的番石榴入庫儲存,要合理堆垛,不要過分擠壓,否則堆垛中心番石榴容易引起高溫,導致加速腐爛,每次入庫10/3左右,堆垛時不要直接放在地面,要用托盤或者貨架堆垛,離墻板10cm距離,風機周圍1.5米內不要堆垛,否則會影響庫內溫度變化,另外,儲存過程中也要定期檢查,對有腐爛、變質的果實及時剔除,如發現儲存效果不佳,要及時售出,避免發生不必要的經濟損失。

 

對于短距離運輸而言,普通石榴保鮮冷庫更加合適,長途運輸需要通過冷鏈運輸。長期儲存反季節銷售,適合做氣調庫安裝,但是成本耗資大,風險高,并且儲存過程中容易受到某些因素影響導致儲存效果不佳。

 

西名制冷從事冷庫建造行業十余年,專業建造各類冷庫工程,冷庫工程產品包括:醫藥冷庫、果蔬保鮮冷庫、氣調冷庫、食品冷藏庫、冷凍庫、速凍冷庫、超低溫冷庫、餐飲冷庫、濕式垃圾房、垃圾冷庫、電商冷庫、物流冷庫工程,冷庫整體的設計、集中采購、安裝、售后維保等,并擁有獨立的安裝團隊、冷庫設計團隊、售后團隊及多項冷庫安裝資質。

 

 

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